Manakish Za’atar

Bereiding

1. 1
   Meng bloem, zout, suiker en gist in een grote kom. Voeg lauw water en olijfolie toe, kneed tot een glad en elastisch deeg. Afdekken en 1 uur laten rijzen.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het deeg in 4 porties en rol elk uit tot een ovale vorm.
3. 3
   Meng de za'atar met olijfolie en een snufje zout tot een pasta. Verdeel royaal over elk platbrood.
4. 4
   Bak 8-10 minuten tot de randen goudbruin en knapperig zijn. Warm serveren.