Khao Tom Gati (Thailändischer Kokosmilch-Reisbrei mit Banane)

Zubereitung

1. 1
   Jasminreis spülen bis das Wasser klar läuft, dann abtropfen lassen.
2. 2
   In einem mittleren Topf Reis, Kokosmilch und Wasser vermischen. Zum sanften Kochen bringen.
3. 3
   Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren bis der Reis weich und cremig ist.
4. 4
   Palmzucker und Salz einrühren bis sie sich auflösen.
5. 5
   Heiß in Schüsseln servieren, garniert mit Bananenscheiben und gerösteten Kokosflocken.