Khao Tom Gati (Thaise Kokosmelk Rijstepap met Banaan)

Bereiding

1. 1
   Spoel de jasmijnrijst tot het water helder is, laat dan uitlekken.
2. 2
   In een middelgrote pan, meng rijst, kokosmelk en water. Breng aan de kook.
3. 3
   Verlaag het vuur en laat 20 minuten sudderen, af en toe roerend tot de rijst zacht en romig is.
4. 4
   Roer palmsuiker en zout erdoor tot opgelost.
5. 5
   Serveer warm in kommen gegarneerd met bananenschijfjes en geroosterde kokosvlokken.