Jok Gai – Thaise Rijstepap met Kip

Bereiding

1. 1
   Breng de bouillon aan de kook in een grote pan en voeg de gesnipperde kip toe, kook ongeveer 5 minuten.
2. 2
   Voeg de gekookte rijst toe aan de kokende bouillon en roer goed door.
3. 3
   Zet het vuur laag en laat 15-20 minuten zachtjes koken, af en toe roeren, totdat de rijst uiteenvalt en het mengsel romig wordt.
4. 4
   Kruiden met vissensaus en witte peper, naar smaak afstellen.
5. 5
   Verwarm olie in een kleine pan en bak de gehakte knoflook goudbruin en knapperig, laat dan uitlekken op keukenpapier.
6. 6
   Schenk de hete pap in kommen en garneer met knapperige knoflook, bosuitjes, koriander en peper indien gewenst.
7. 7
   Direct heet serveren.