Uova Strapazzate e Salmone Affumicato su Pane Tostato

Preparazione

1. 1
   Tostare le fette di pane fino a quando sono dorate e imburrate generosamente mentre sono ancora calde.
2. 2
   Rompere le uova in una ciotola e sbattere insieme con la panna, sale e pepe.
3. 3
   Sciogliere il burro rimanente in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
4. 4
   Versare il composto di uova e mescolare dolcemente e continuamente fino a quando si formano fiocchi cremosi, circa 3-4 minuti.
5. 5
   Disporre il salmone affumicato sul pane tostato imburrato.
6. 6
   Versare le uova strapazzate sul salmone e sul pane tostato.
7. 7
   Guarnire con aneto fresco e una spruzzata di succo di limone.
8. 8
   Servire immediatamente mentre è caldo.