Torta di Manzo e Birra

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Condire il manzo con sale e pepe, quindi rosolare in lotti fino a dorare su tutti i lati. Togliere e mettere da parte.
2. 2
   Nello stesso pentolone, far soffrire le cipolle, le carote e l'aglio finché non sono teneri, circa 5 minuti.
3. 3
   Incorporare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto, quindi spolverare con la farina e mescolare.
4. 4
   Versare la birra e il brodo di manzo, raschiando i pezzi attaccati. Rimettere il manzo nel pentolone.
5. 5
   Aggiungere i funghi, portare a ebollizione, coprire e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 1 ora 45 minuti, fino a quando il manzo non è tenero.
6. 6
   Togliere dal forno e aumentare la temperatura a 200°C. Versare il ripieno in una teglia per torta.
7. 7
   Stendere la pasta sfoglia e posizionarla sopra il ripieno, premendo i bordi per sigillare. Spennellare con l'uovo.
8. 8
   Cuocere 25-30 minuti fino a quando la pasta è dorata e gonfia.
9. 9
   Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.