Som Tam (Grüner Papaya-Salat)

Zubereitung

1. 1
   In einem großen Mörser Knoblauch und Chilis vorsichtig quetschen, ohne sie vollständig zu zerdrücken.
2. 2
   Palmzucker hinzufügen und leicht zerreiben, bis er teilweise aufgelöst ist.
3. 3
   Lange Bohnen und Kirschtomaten hinzufügen, vorsichtig mischen und drücken, um Aromen freizusetzen.
4. 4
   Geriebene grüne Papaya und getrocknete Garnelen hinzufügen, vorsichtig vermischen.
5. 5
   Fischsoße und Limettensaft gießen und gründlich vermischen.
6. 6
   Auf einen Servierteller geben und mit zerkleinerten gerösteten Erdnüssen toppen.
7. 7
   Sofort servieren, während es knackig und frisch ist.