Bánh Cuốn – Roulés de Crêpes de Riz Vietnamiens

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine de riz avec l'eau pour créer une pâte fine et lisse, laisser reposer 10 minutes.
2. 2
   Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et l'huiler légèrement.
3. 3
   Verser une fine couche de pâte, faire tourner pour bien répartir et cuire à la vapeur 1-2 minutes jusqu'à transparence.
4. 4
   Cuire le porc haché avec l'ail émincé, ajouter les champignons hachés et la sauce de poisson, remuer jusqu'à cuisson.
5. 5
   Placer la garniture sur la crêpe de riz, puis rouler fermement en cylindre.
6. 6
   Servir chaud avec des échalotes frites croustillantes, des herbes fraîches et une sauce de poisson trempette.