Salade de Poulet Coronation

Préparation

1. 1
   Pocher les poitrines de poulet dans de l'eau frémissante pendant 15-18 minutes jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
2. 2
   Mélanger la mayonnaise avec la poudre de curry, le chutney à la mangue et le jus de citron jusqu'à bien combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
3. 3
   Incorporer délicatement les morceaux de poulet refroidis dans le mélange à la mayonnaise curry jusqu'à uniformément enrobés.
4. 4
   Disposer les feuilles de salade mélangée sur les assiettes et garnir avec le poulet Coronation.
5. 5
   Parsemer le concombre, les légumes de printemps et les oignons verts autour du poulet.
6. 6
   Servir immédiatement à température ambiante ou légèrement refroidi.