Bibimbap

Zubereitung

1. 1
   Spinat mit gehacktem Knoblauch, 1 EL Sesamöl und Salz würzen. 2 Minuten dämpfen oder blanchieren, dann abtropfen.
2. 2
   Zucchini und Karotte in Julienne schneiden. Jede Sorte separat in einer Pfanne mit einer Prise Salz etwa 3 Minuten braten.
3. 3
   Pilze in Scheiben schneiden und mit Knoblauch und Sojasauce braten, bis sie goldbraun sind.
4. 4
   Rindfleisch mit Sojasauce und Knoblauch würzen. In einer heißen Pfanne 3-4 Minuten braten.
5. 5
   Gochujang mit 1 EL Sesamöl und 1 EL Wasser mischen, um Sauce zu machen.
6. 6
   Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Gemüse und Rindfleisch in Abschnitten oben anordnen.
7. 7
   Ein Ei pro Schüssel braten, bis das Eiweiß gesetzt ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.
8. 8
   Spiegelei in die Mitte jeder Schüssel legen und mit Gochujang-Sauce beträufeln.
9. 9
   Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren, vor dem Essen mischen.