Bibimbap

Préparation

1. 1
   Assaisonner les épinards avec de l'ail haché, 1 c.à.s. d'huile de sésame et du sel. Cuire à la vapeur ou blanchir 2 minutes, puis égoutter.
2. 2
   Émincer la courgette et la carotte. Faire cuire chacun séparément dans une poêle avec une pincée de sel pendant environ 3 minutes.
3. 3
   Trancher les champignons et les faire sauter avec l'ail et la sauce soja jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4
   Assaisonner le bœuf avec la sauce soja et l'ail. Faire revenir dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes jusqu'à cuisson complète.
5. 5
   Mélanger le gochujang avec 1 c.à.s. d'huile de sésame et 1 c.à.s. d'eau pour créer la sauce.
6. 6
   Diviser le riz entre deux bols. Disposer les légumes et le bœuf sur le dessus en sections.
7. 7
   Faire frire un œuf par bol jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune reste coulant.
8. 8
   Placer l'œuf frit au centre de chaque bol et verser la sauce gochujang.
9. 9
   Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement, en mélangeant avant de manger.