Crêpes aux Fraises de Saison

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol.
2. 2
   Fouetter les œufs, le babeurre et le beurre fondu dans un autre bol.
3. 3
   Combiner les ingrédients secs et humides jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés; ne pas trop mélanger.
4. 4
   Chauffer une plaque ou une poêle à feu moyen-élevé et beurrer légèrement.
5. 5
   Verser ¼ tasse de pâte par crêpe et cuire jusqu'à la formation de bulles à la surface.
6. 6
   Retourner et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
7. 7
   Mélanger les fraises avec 30 ml de sucre et laisser reposer 10 minutes.
8. 8
   Fouetter la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à la formation de pics fermes.
9. 9
   Empiler les crêpes chaudes et garnir de crème fouettée et de fraises sucrées.
10. 10
    Servir immédiatement pendant que les crêpes sont chaudes.