Manakish Zaatar avec Labneh

Préparation

1. 1
   Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que ce soit mousseux.
2. 2
   Dans un grand bol, combiner la farine et le sel. Verser le mélange de levure et l'huile d'olive.
3. 3
   Pétrir la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrir et laisser lever 1 heure.
4. 4
   Diviser la pâte en 4 portions égales. Étaler chacune en un ovale fin (environ 3mm d'épaisseur).
5. 5
   Mélanger le zaatar avec l'huile d'olive pour créer une pâte.
6. 6
   Étaler le mélange zaatar uniformément sur chaque pain plat.
7. 7
   Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
8. 8
   Cuire chaque manakish 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
9. 9
   Servir chaud avec labneh, légumes frais, olives et huile d'olive supplémentaire pour tremper.