Manakish Zaatar con Labneh

Preparazione

1. 1
   Mescolare acqua tiepida, lievito e zucchero. Lasciare riposare 5 minuti fino a quando è spumoso.
2. 2
   In una grande ciotola, combinare farina e sale. Versare il composto di lievito e olio d'oliva.
3. 3
   Impastare per 8-10 minuti fino a quando è liscio ed elastico. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
4. 4
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali. Stendere ciascuna in un ovale sottile (circa 3mm di spessore).
5. 5
   Mescolare zaatar con olio d'oliva per creare una pasta.
6. 6
   Distribuire uniformemente il composto zaatar su ogni pane piatto.
7. 7
   Riscaldare una piastra o una grande padella a fuoco medio-alto.
8. 8
   Cuocere ogni manakish 3-4 minuti per lato fino a quando è dorato e leggermente croccante.
9. 9
   Servire caldo con labneh, verdure fresche, olive e olio d'oliva supplementare per intingere.