Zaatar Manakish met Labneh

Bereiding

1. 1
   Lauw water, gist en suiker mengen. 5 minuten laten staan tot het schuimig wordt.
2. 2
   In een grote kom bloem en zout mengen. Gistmengeling en olijfolie erin gieten.
3. 3
   8-10 minuten kneden tot het glad en elastisch is. Bedekken en 1 uur laten rijzen.
4. 4
   Deeg in 4 gelijke stukken verdelen. Elk tot een dun ovaal uitrollen (ongeveer 3mm dik).
5. 5
   Zaatar met olijfolie mengen tot een pasta.
6. 6
   Zaatarmengsel gelijkmatig over elk fladenbrood verdelen.
7. 7
   Een bakplaat of grote pan op middelhoog vuur verhitten.
8. 8
   Elk manakish 3-4 minuten per kant bakken tot goudbruin en licht krokant.
9. 9
   Heet serveren met labneh, verse groenten, olijven en extra olijfolie om in te dippen.