Cháo Gà – Pappa di Riso al Pollo Vietnamita

Preparazione

1. 1
   Portate il brodo di pollo a ebollizione in una pentola grande e aggiungete il petto di pollo intero.
2. 2
   Fate cuocere il pollo a fuoco lento per 15 minuti fino a cottura, quindi rimuovete e sfiilatelo finemente.
3. 3
   Sciacquate il riso al gelsomino e aggiungetelo al brodo, mescolando occasionalmente.
4. 4
   Fate cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti fino a quando il riso si disgrega e la pappa diventa cremosa.
5. 5
   Rimettete il pollo sfilacciato nella pentola e condite con salsa di pesce e pepe bianco.
6. 6
   Versate nei piatti e guarnite con scalogni fritti croccanti, cipollotti e coriandolo.
7. 7
   Versate un giro d'olio di sesamo prima di servire caldo.