Vietnamees Rundvleesstoofpot met Steranijs (Thịt Kho)

Bereiding

1. 1
   Verhit de olie in een grote pot op middelhoog vuur. Bak de rundvleesblokjes aan alle kanten bruin, ongeveer 8 minuten totaal. Zet opzij.
2. 2
   In dezelfde pot sjalotten en knoflook 2 minuten fruiten tot geurig.
3. 3
   Breng het rundvlees terug in de pot. Voeg kokoswater, vissaus, suiker, steranijs, kaneelstokjes en zwarte peper toe.
4. 4
   Aan de kook brengen, dan het vuur laag zetten en 45 minuten afgedekt laten sudderen tot het vlees mals is.
5. 5
   Aardappelen toevoegen en nog 20 minuten laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
6. 6
   Kruidig afmaken met vissaus en suiker naar smaak. Hete geserveerd over stoomrijst.