Msemen met Honing en Amandelen

Bereiding

1. 1
   Mix de bloem en zout in een grote kom. Voeg geleidelijk lauw water toe en kneed tot een glad, zacht deeg. Laat 10 minuten rusten.
2. 2
   Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en vorm ballen. Met geoliede handen voorzichtig elk balletje uitrekken tot een dun, doorzichtig velletje op een geoliede oppervlakte.
3. 3
   Vouw het deegvelletje dubbel, dan nog een keer dubbel, zodat een vierkant ontstaat. Bestrijk licht met olie tussen de vouwen.
4. 4
   Verhit de boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Bak elke gevouwen msemen 2-3 minuten per kant tot goudbruin en knapperig.
5. 5
   Overscheppen naar een serveerschaal en druppelen met bloesemhoning. Bestrooi met geroosterde amandelen en kaneel.
6. 6
   Warm serveren, stukken afscheuren terwijl u eet.