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Medium
Ingrédients
- 3 nopales frais (raquettes de cactus), nettoyés et coupés en dés
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 0.5 oignon blanc, finement haché
- 0.25 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 citrons verts, pressés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jalapeño, haché finement
- au goût sel et poivre
- 0.25 tasse de queso fresco émietté
Préparation
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1Faire bouillir les nopales coupés en dés dans l'eau salée pendant 8-10 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et laisser refroidir.
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2Dans un grand bol, combiner les nopales refroidis, les tomates, l'oignon, la coriandre et le jalapeño.
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3Fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
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4Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
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5Garnir de queso fresco émietté et servir immédiatement.