Insalata di Nopali

Preparazione

1. 1
   Bollire i nopali tagliati a dadini in acqua salata per 8-10 minuti fino a quando siano teneri, quindi scolare e lasciar raffreddare.
2. 2
   In una ciotola grande, combinare i nopali raffreddati, pomodori, cipolla, coriandolo e jalapeño.
3. 3
   Montare insieme il succo di lime, olio d'oliva, sale e pepe in una piccola ciotola.
4. 4
   Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.
5. 5
   Coprire con queso fresco sbriciolato e servire immediatamente.