Salade de Rouleaux de Printemps Vietnamienne

Préparation

1. 1
   Couper le papier de riz en lanières fines et frire dans l'huile jusqu'à croustillant
2. 2
   Fouetter ensemble le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et l'ail haché
3. 3
   Disposer la laitue, la menthe, la coriandre, la carotte et le concombre dans un grand saladier
4. 4
   Ajouter les protéines cuites sur le dessus
5. 5
   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement
6. 6
   Garnir avec les lanières de papier de riz croustillant et servir immédiatement