Insalata Niçoise

Preparazione

1. 1
   Bollire le uova per 10 minuti fino a quando non sono sode, quindi sbucciarle e tagliarle a metà.
2. 2
   Lavare la lattuga romana e strapparla in pezzetti e mettere in una ciotola grande.
3. 3
   Tagliare i pomodori ciliegia a metà e il cetriolo in fette.
4. 4
   Scolare il tonno e spezzarlo in pezzi.
5. 5
   In una piccola ciotola, frullare insieme l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino rosso e la senape di Digione per fare il vinaigrette.
6. 6
   Disporre la lattuga nei piatti, quindi guarnire con pomodori, cetriolo, tonno, uova, acciughe e olive.
7. 7
   Condire ogni insalata con il vinaigrette e sazonare con sale e pepe a piacere.