Salade Niçoise

Bereiding

1. 1
   Kook de eieren 10 minuten tot ze hardgekookt zijn, pel ze dan en halveer ze.
2. 2
   Spoel de romaine sla en scheur deze in hapklare stukken en plaats in een grote kom.
3. 3
   Halveer de cherry tomaten en snij de komkommer in plakken.
4. 4
   Giet de tonijn af en brek deze in stukken.
5. 5
   In een kleine kom, klop de olijfolie, rode wijnazijn en Dijon mosterd samen om de vinaigrette te maken.
6. 6
   Verdeel de sla over borden en top met tomaten, komkommer, tonijn, eieren, ansjovis en olijven.
7. 7
   Druppel de vinaigrette over elke salade en kruid naar smaak met zout en peper.