Koreaanse Eirol Kimbap

Bereiding

1. 1
   Klop 4 eieren in een kom en kruid met een snufje zout en witte peper.
2. 2
   Verwarm 1 eetlepel olie in een antiaanbakpan en schenk de helft van het eimengsel in, kantel om een dunne, gelijkmatige omelet te maken.
3. 3
   Bak ongeveer 2 minuten tot de randen zijn ingesteld maar het midden nog zacht is.
4. 4
   Schuif op een snijplank en laat licht afkoelen.
5. 5
   Meng warme rijst met sesamolie, zout en de voorbereide groenten (wortel, lente-ui, spinazie).
6. 6
   Plaats de ei-omelet op een stuk plastic wrap of bakpapier.
7. 7
   Spreid het rijstmengsel op de omelet uit en laat een rand van 1 inch aan één kant vrij.
8. 8
   Rol de omelet strak op tot een cilinder met behulp van het plastic als gids.
9. 9
   Herhaal met het resterende eimengsel om een tweede rol te maken.
10. 10
    Snijd elke rol in 6-8 stukken en schik op een bord.
11. 11
    Serveer warm of op kamertemperatuur met sojasaus voor het doppen.