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Medium
Ingrédients
- 2 tasses riz à grains courts cuit
- 1 tasse épinards frais, blanchis et assaisonnés
- 1 moyen courgette, coupée en allumettes et sautée
- 1 moyen carotte, coupée en allumettes et sautée
- 4 oz champignons shiitake, tranchés et sautés
- 2 œufs
- 3 c. à s. gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
- 1 c. à s. huile de sésame
- 1 c. à s. vinaigre de riz
- 2 c. à s. graines de sésame
- Sel et poivre au goût
Préparation
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1Préparez tous les légumes : blanchir les épinards avec du sel, puis faire sauter la courgette, la carotte et les champignons séparément avec de l'huile de sésame et assaisonner.
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2Diviser le riz cuit dans deux bols et disposer les légumes préparés en sections autour du bol.
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3Mélanger le gochujang avec l'huile de sésame et le vinaigre de riz pour créer la sauce.
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4Faire frire les œufs au plat dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que les jaunes soient coulants.
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5Garnir chaque bol d'un œuf au plat au centre et arroser de sauce gochujang sur l'œuf.
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6Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement. Mélanger tout ensemble avant de manger.