Kimbap

Preparazione

1. 1
   Mescolare il riso caldo con olio di sesamo e sale, quindi lasciar raffreddare leggermente.
2. 2
   Cuocere gli asparagi in acqua salata bollente per 3-4 minuti fino a quando sono teneri-croccanti, quindi scolare e mettere da parte.
3. 3
   Strapazzare le uova in una padella calda, condire leggermente con sale, cuocere finché non è consolidato, quindi tagliare a strisce.
4. 4
   Tagliare il cetriolo, la carota e il ravanello sottaceto a fiammiferi sottili.
5. 5
   Mescolare il tonno scolato con 1 cucchiaio di olio di sesamo e un pizzico di sale.
6. 6
   Posizionare un foglio di nori su una stuoia di bambù con il lato lucido verso il basso, stendere uniformemente uno strato sottile di riso.
7. 7
   Disporre gli asparagi, il cetriolo, la carota, le strisce di uovo, il tonno e il ravanello sottaceto in linee orizzontali sul riso.
8. 8
   Usando la stuoia, arrotolare saldamente verso di sé, sigillando il bordo con un dito bagnato.
9. 9
   Affettare con un coltello affilato e bagnato in 6-8 pezzi, pulire la lama tra i tagli.
10. 10
    Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo con salsa di soia a parte.