Stufato di Manzo Bulgogi

Preparazione

1. 1
   Marinare i cubetti di manzo con salsa di soia, zucchero di canna, aglio tritato e olio di sesamo per 15 minuti.
2. 2
   Scaldare una pentola grande a fuoco medio-alto e dorare la carne marinata da tutti i lati, circa 5 minuti.
3. 3
   Aggiungere i quarti di cipolla e cuocere fino a quando non diventano teneri, circa 2 minuti.
4. 4
   Versare il brodo di manzo e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 15 minuti.
5. 5
   Aggiungere patate, carote e gochugaru, mescolando bene.
6. 6
   Continuare a far sobbollire per 15 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
7. 7
   Aggiungere i funghi shiitake e cuocere altri 8 minuti finché tutte le verdure non sono tenere.
8. 8
   Assaggiare e regolare il condimento con salsa di soia aggiuntiva se necessario.
9. 9
   Guarnire con cipolle verdi tritate e semi di sesamo prima di servire.