Pão de Queijo

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 190°C et graisser un moule à muffins ou tapisser une plaque de cuisson.
2. 2
   Dans une casserole, chauffer le lait, l'huile et le sel jusqu'à ce qu'il fume mais sans bouillir.
3. 3
   Verser le mélange chaud dans un mixeur.
4. 4
   Ajouter la fécule de tapioca et mélanger complètement pendant 1-2 minutes.
5. 5
   Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
6. 6
   Incorporer délicatement le fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
7. 7
   Verser la pâte dans les moules préparés, remplissant environ 3/4 de la hauteur.
8. 8
   Cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et gonflé.
9. 9
   Retirer du four et laisser refroidir 2-3 minutes avant de servir chaud.