Menemen

Préparation

1. 1
   Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. 2
   Ajouter les oignons hachés et faire sauter environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. 3
   Ajouter le poivron dés et l'ail, cuire une autre minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. 4
   Ajouter les tomates dés et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles se ramollissent et libèrent leurs jus.
5. 5
   Casser les œufs directement dans la poêle et les brouiller doucement avec les légumes à l'aide d'une cuillère en bois.
6. 6
   Continuer à cuire 3-4 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les œufs soient crémeux mais bien cuits.
7. 7
   Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si désiré.
8. 8
   Servir immédiatement chaud avec du pain tiède.