Räucherlachs und Rührei auf Toast

Zubereitung

1. 1
   Das Brot rösten, bis es goldbraun und knusprig ist, dann großzügig mit Butter bestreichen
2. 2
   Eier in eine Schüssel schlagen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen
3. 3
   Restliche Butter in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen
4. 4
   Eier hineingießen und 3-4 Minuten sanft und kontinuierlich rühren
5. 5
   Von der Hitze nehmen, während sie noch leicht cremig sind
6. 6
   Räucherlachs auf gebuttertem Toast anrichten
7. 7
   Mit warmem Rührei belegen und mit frischem Dill bestreuen
8. 8
   Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren