Salmone affumicato e uova strapazzate su pane tostato

Preparazione

1. 1
   Tostare le fette di pane fino a quando non sono dorate e croccanti, quindi spalmare generosamente con burro
2. 2
   Rompere le uova in una ciotola e montarle leggermente con sale e pepe
3. 3
   Sciogliere il burro rimanente in una padella antiaderente a fuoco medio-basso
4. 4
   Versare le uova e mescolare dolcemente e continuamente per 3-4 minuti
5. 5
   Togliere dal fuoco mentre le uova sono ancora leggermente cremose
6. 6
   Disporre il salmone affumicato sul pane tostato al burro
7. 7
   Coprire con uova strapazzate calde e cospargere di aneto fresco
8. 8
   Finire con una spruzzata di succo di limone e servire immediatamente