Runder- en Ale-Stoofpot

Bereiding

1. 1
   Kruid het rundvlees met zout en peper. Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
2. 2
   Braad het rundvlees in porties, ongeveer 3-4 minuten per kant. Verwijder en zet opzij.
3. 3
   Voeg de uien toe aan de pan en kook 5 minuten tot ze zacht zijn.
4. 4
   Werk de knoflook en tomatenpasta erin, kook 2 minuten.
5. 5
   Strooi meel over het mengsel en roer goed.
6. 6
   Giet het bier en de bouillon in, schrape de bodem van de pan schoon.
7. 7
   Breng het rundvlees terug in de pan, voeg laurierblaadjes en tijm toe.
8. 8
   Breng aan de kook, dek af en laat 1 uur zachtjes sudderen.
9. 9
   Voeg wortelen, aardappelen, selderij en champignons toe.
10. 10
    Laat nog 45 minuten afgedekt sudderen tot de groenten zacht zijn en het vlees erg malsmelt.
11. 11
    Kruid af met zout en peper naar smaak.
12. 12
    Verwijder de laurierblaadjes en serveer heet in schalen.