Frittelle di Torta alle Fragole

Preparazione

1. 1
   In una ciotola grande, mescolare farina, zucchero cristallizzato, lievito in polvere e sale.
2. 2
   In un'altra ciotola, sbattere le uova e mescolare con latte e burro fuso.
3. 3
   Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare finché non sono appena combinati; l'impasto dovrebbe essere leggermente grumoso.
4. 4
   Scaldare una piastra imburrata o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. 5
   Versare 1/4 tazza di impasto per frittella e cuocere finché non si formano bolle in cima, circa 2 minuti, quindi capovolgere e cuocere altri 1-2 minuti finché dorato.
6. 6
   Mescolare le fragole affettate con 2 cucchiai di zucchero e lasciar riposare 5 minuti per rilasciare i succhi.
7. 7
   In una ciotola, montare la panna con zucchero a velo e estratto di vaniglia fino a formare picchi rigidi.
8. 8
   Impilare le frittelle calde nei piatti e condire con panna montata e fragole zuccherate.
9. 9
   Servire immediatamente mentre le frittelle sono ancora calde.