Klassischer amerikanischer Schmorbraten

Zubereitung

1. 1
   Ofen auf 160°C vorheizen.
2. 2
   Den Rindfleischbraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einem großen Topf oder einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. 4
   Den Braten auf allen Seiten anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite, dann herausnehmen.
5. 5
   Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Sellerie im Topf 3-4 Minuten anbraten.
6. 6
   Rinderbrühe eingießen und Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
7. 7
   Den Braten zurück in den Topf legen und mit Gemüse umgeben.
8. 8
   Mit Deckel abdecken und im vorgeheizten Ofen schmoren.
9. 9
   2,5 bis 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und Gemüse gar ist.
10. 10
    Aus dem Ofen nehmen, abschmecken und heiß in Schüsseln mit Brühe servieren.