Klassieke Amerikaanse Potjiekost

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen tot 160°C.
2. 2
   Het runderbraadstuk royaal kruiden met zout en peper aan alle zijden.
3. 3
   Olijfolie verhitten in een grote braadpan op middelhoog vuur.
4. 4
   Het braadstuk aan alle zijden aanbraden, ongeveer 3-4 minuten per kant, dan uithalen.
5. 5
   Uien, wortels, aardappels en selderij toevoegen en 3-4 minuten bakken.
6. 6
   Runderbouillon gieten en laurierblaadjes, tijm en rozemarijn toevoegen.
7. 7
   Het braadstuk terugleggen in de pan, omgeven door groenten.
8. 8
   Afgedeckt in de voorverwarmde oven zetten.
9. 9
   2,5 tot 3 uur stoven tot het vlees mals is en de groenten gaar zijn.
10. 10
    Uit de oven halen, afschmaken en heet in schalen serveren met veel bouillon.