Manakish con Za’atar

Preparazione

1. 1
   Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola grande.
2. 2
   Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, impastare fino a ottenere un impasto liscio (circa 8 minuti).
3. 3
   Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti coperto con un panno umido.
4. 4
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare palline.
5. 5
   Stendere ogni pallina in un ovale sottile di circa 5mm di spessore.
6. 6
   Mescolare lo za'atar con l'olio d'oliva vergine extra per formare una pasta.
7. 7
   Stendere uniformemente il mix di za'atar su ogni manakish.
8. 8
   Scaldare una padella o una piastra a fuoco medio-alto e cuocere ogni manakish 2-3 minuti per lato finché non sia dorato e croccante.
9. 9
   Servire caldo con spicchi di limone fresco e tè caldo.