Rundvlees- en Bierpastei

Bereiding

1. 1
   Kruid het rundvlees met zout en peper. Verhit olie in een grote braadpan en bruin het vlees in porties, zet dan apart.
2. 2
   In dezelfde pan de uien en wortels bakken tot ze zacht zijn. Champignons toevoegen en 3 minuten bakken.
3. 3
   Tomatenpuree en bloem toevoegen, 2 minuten koken. Bier en bouillon gieten, bruine kleurstof losschrapen.
4. 4
   Rundvlees terug in de pan. Laurierbladeren en tijm toevoegen. Aan de kook brengen, dan 1,5 uur afgedekt zachtjes koken tot het vlees heel zacht is.
5. 5
   Rundvleesmengsel in een pasteivorm gieten en licht laten afkoelen. Laurierbladeren verwijderen.
6. 6
   Oven voorverwarmen op 200°C. Bladerdeeg over de vulling leggen, randen afsnijden en met losgeklopt ei inborstelen.
7. 7
   25-30 minuten bakken tot het deeg goudbruin en opgezwollen is.
8. 8
   5 minuten laten rusten voor het serveren.