Rundvlees Roerbak met Lentegroenten en Rijst

Bereiding

1. 1
   Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of grote pan op hoog vuur tot het rookt.
2. 2
   Voeg het rundvlees in één laag toe en bak 2-3 minuten zonder te roeren tot het bruin is. Roer en bak nog 2 minuten tot het gaar is. Uit de pan en opzij zetten.
3. 3
   Voeg de resterende olie toe aan de wok. Bak knoflook en gember 30 seconden tot ze geurig zijn.
4. 4
   Voeg asperges en sugarsnaps toe, bak 3-4 minuten tot ze gaar maar nog steeds knapperig zijn.
5. 5
   Voeg lenteuien toe en bak 1 minuut.
6. 6
   Doe het rundvlees terug in de wok en voeg sojasaus, oestersaus en sesamolie toe. Goed mengen.
7. 7
   Schenk het maïzenamengsel erin en roer constant 1 minuut tot de saus ingedict en alle ingrediënten coats.
8. 8
   Kruid naar smaak met zout en wit peper.
9. 9
   Direct serveren over hete stoomrijst.