Bol Chirashi

Préparation

1. 1
   Pendant que le riz est encore chaud, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol. Incorporer délicatement ce mélange au riz cuit jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Battre les œufs avec une pincée de sel et verser dans la poêle en inclinant pour créer une omelette fine. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit prise, puis transférer sur une planche à découper et couper en lanières fines.
3. 3
   Couper le concombre en bâtonnets fins. Râper les carottes si ce n'est pas déjà fait. Griller brièvement les feuilles de nori sur une flamme ou dans une poêle sèche, puis émietter ou couper en lanières.
4. 4
   Répartir le riz assaisonné entre deux bols. Disposer les lanières d'omelette, le concombre, les carottes et le crabe ou les crevettes sur le dessus en sections organisées.
5. 5
   Saupoudrer de graines de sésame et garnir de lanières de nori. Servir à température ambiante ou légèrement chaud.