Ciotola Chirashi

Preparazione

1. 1
   Mentre il riso è ancora caldo, combinare aceto di riso, zucchero e sale in una piccola ciotola. Incorporare delicatamente questo composto nel riso cotto fino a distribuirlo uniformemente.
2. 2
   Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Sbattere le uova con un pizzico di sale e versare nella padella, inclinandola per creare una frittata sottile. Cuocere fino a quando è assestata, poi trasferire su un tagliere e tagliare in strisce sottili.
3. 3
   Affettare il cetriolo in bastoncini sottili. Grattugiare le carote se non sono già grattugiate. Tostare brevemente i fogli di nori su una fiamma o in una padella asciutta, poi sgretolare o tagliare in strisce.
4. 4
   Dividere il riso condito tra due ciotole. Disporre le strisce di frittata, cetriolo, carote e granchio o gamberi in alto in sezioni organizzate.
5. 5
   Cospargere di semi di sesamo e guarnire con strisce di nori. Servire a temperatura ambiente o leggermente caldo.