Sukiyaki

Préparation

1. 1
   Disposer tous les légumes, le tofu, les nouilles et le bœuf sur un grand plateau.
2. 2
   Verser le bouillon dashi dans un pot sukiyaki ou une poêle en fonte peu profonde sur un brûleur de table.
3. 3
   Ajouter l'algue kombu et chauffer jusqu'à ce qu'elle fume.
4. 4
   Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre dans un petit bol.
5. 5
   Ajouter le mélange de sauce au bouillon chaud, en ajustant l'assaisonnement au goût.
6. 6
   Commencer par cuire les légumes et le tofu, car ils prennent plus de temps.
7. 7
   Ajouter graduellement les tranches de bœuf, en les agitant dans le bouillon pendant 30 secondes jusqu'à cuisson.
8. 8
   Ajouter les nouilles et les ingrédients restants au fur et à mesure que les aliments sont mangés.
9. 9
   Chaque convive casse un œuf dans un petit bol pour l'utiliser comme sauce à tremper.
10. 10
    Continuer la cuisson et manger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.