🟡
Medium
Zutaten
- 600g Rinderfilet, hauchdünn geschnitten
- 400g fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 200g Shirataki-Nudeln
- 4 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 200g Napa-Kohl, gehackt
- 150g frische Pilze, geschnitten
- 200g Bambussprossen
- 4 Eier
- 150ml Sojasauce
- 100ml Mirin (süßer Reiswein)
- 50g Zucker
- 500ml Rinderbrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung
-
1Sojasauce, Mirin, Zucker, Rinderbrühe und Knoblauch in einer Schüssel vermischen, um die Warishita-Sauce herzustellen.
-
2Alle Gemüse, Tofu, Nudeln und Rindfleisch auf separaten Tellern anordnen und leicht erreichbar halten.
-
3Einen Sukiyaki-Topf oder eine flache gusseiserne Pfanne über einem Tischbrenner erhitzen. Die Hälfte der Warishita-Sauce einfüllen.
-
4Sobald die Brühe köchelt, beginnen Sie, Zutaten in Etappen hinzuzufügen: Beginnen Sie mit Rindfleisch, dann fügen Sie härtere Gemüse wie Kohl und Pilze hinzu.
-
5Wenn die Teile gekocht sind, können Gäste gekochte Stücke entfernen, in geschlagenem rohem Ei eintauchen und essen. Weiterhin Zutaten und Sauce nach Bedarf hinzufügen.
-
6Gegen Ende restliches Gemüse und Nudeln hinzufügen und während des gesamten Essens ein sanftes Köcheln beibehalten.