Jok Gai (Thailändischer Reisbrei mit Huhn)

Zubereitung

1. 1
   Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. 2
   Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
3. 3
   Den gespülten Reis hinzufügen und die Hitze reduzieren.
4. 4
   Bei niedriger Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zerfällt und cremig wird, häufig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
5. 5
   In den letzten 5 Minuten gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
6. 6
   Das geschredderte Huhn und die Fischsoße einrühren, bis das Huhn durchgeheizt ist.
7. 7
   Mit weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.
8. 8
   In Schüsseln gießen und mit gebratenen Schalotten, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und einem Hauch Sesamöl garnieren.