Jok Gai (Bouilli de Riz Thaï au Poulet)

Préparation

1. 1
   Rincer le riz au jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. 2
   Chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole et porter à ébullition.
3. 3
   Ajouter le riz rincé et réduire la chaleur à feu doux.
4. 4
   Laisser mijoter 15-18 minutes jusqu'à ce que le riz se désagrège et devienne crémeux, en remuant fréquemment pour éviter que cela n'adhère.
5. 5
   Ajouter l'ail et le gingembre hachés au cours des 5 dernières minutes de cuisson.
6. 6
   Incorporer le poulet effiloché et la sauce de poisson, cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
7. 7
   Assaisonner avec du poivre blanc selon le goût.
8. 8
   Verser dans des bols et garnir avec des germes d'oignons frits, de coriandre fraîche, d'oignons verts et un trait d'huile de sésame.