Griechischer Spinat- und Fetakuchen

Zubereitung

1. 1
   1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
2. 2
   Den gehackten Spinat hinzufügen und etwa 5 Minuten lang kochen, bis er welk ist und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
3. 3
   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann den zerbröckelten Feta-Käse, Eier, frischen Dill, Salz und Pfeffer einrühren.
4. 4
   Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
5. 5
   Eine Backform mit Olivenöl einfetten und 4 Filoteigblätter schichten, wobei jedes Blatt leicht mit Olivenöl bestrichen wird.
6. 6
   Die Spinat- und Feta-Füllung gleichmäßig über den Filoteigeschichten verteilen.
7. 7
   Die restlichen 4 Filoteigblätter hinzufügen, jedes mit Olivenöl bestreichen und die Kanten nach unten drücken.
8. 8
   Die obere Schicht vorsichtig mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden.
9. 9
   25-30 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
10. 10
    5 Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.