Französische Crêpes mit Frühjahrsbeeren

Zubereitung

1. 1
   Mehl und Eier in einer großen Schüssel vermischen.
2. 2
   Nach und nach Milch und Wasser hinzufügen und verrühren.
3. 3
   Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt schlagen.
4. 4
   Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht buttern.
5. 5
   1/4 Tasse Teig in die Mitte gießen und die Pfanne neigen, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
6. 6
   Etwa 1-2 Minuten kochen, bis die Unterseite hellbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite 30 Sekunden kochen.
7. 7
   Auf einen Teller übertragen und mit restlichem Teig wiederholen.
8. 8
   Warme Crêpes mit frischen Beeren, einem Honigstrahl und einem Löffel Crème fraîche servieren.