Franse Crêpes met Lentebessen

Bereiding

1. 1
   Bloem en eieren in een grote kom mengen.
2. 2
   Melk en water geleidelijk toevoegen en goed roeren.
3. 3
   Zout en gesmolten boter toevoegen en glad kloppen.
4. 4
   Een antiaanbakpan op middel-hoge temperatuur verwarmen en licht inbotren.
5. 5
   1/4 kopje beslag in het midden gieten en de pan kantelen om gelijk te verdelen.
6. 6
   Ongeveer 1-2 minuten bakken tot de onderkant lichtbruin is, dan omdraaien en de andere kant 30 seconden bakken.
7. 7
   Naar een bord overplaatsen en herhalen met het resterende beslag.
8. 8
   Warme crêpes serveren met verse bessen, een streepje honing en een lepel crème fraîche.