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Medium
Zutaten
- 200 g gemischte Salatblätter (Kopfsalat, Rucola)
- 200 g Thunfisch aus der Dose in Olivenöl
- 4 hartgekochte Eier
- 150 g frische Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 100 g schwarze Niçoise-Oliven
- 8 Sardellenfilets
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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1Die Eier 10 Minuten kochen, dann abkühlen und schälen.
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2Den Salat waschen, trocknen und auf zwei Tellern anrichten.
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3Gurke in Halbmonde schneiden und Kirschtomaten halbieren.
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4Gurke, Tomaten, Oliven und abgetropften Thunfisch auf dem Salat verteilen.
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5Eier vierteln und oben anrichten.
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6Olivenöl, Rotweinessig und Dijon-Senf in einer Schüssel vermischen.
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7Vinaigrette über den Salat träufeln und mit Sardellenfilets toppen.
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8Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.