Salade Niçoise

Préparation

1. 1
   Faire bouillir les œufs 10 minutes, puis refroidir et décortiquer.
2. 2
   Laver et sécher la salade et l'disposer sur deux assiettes.
3. 3
   Couper le concombre en demi-lunes et les tomates cerises en deux.
4. 4
   Répartir le concombre, les tomates, les olives et le thon égoutté sur la salade.
5. 5
   Couper les œufs en quatre et les disposer sur le dessus.
6. 6
   Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon.
7. 7
   Verser la vinaigrette sur la salade et garnir avec les filets d'anchois.
8. 8
   Assaisonner avec sel et poivre selon le goût et servir immédiatement.