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Medium
Zutaten
- 2 Tassen Dosa-Teig (Reis und Urad Dal)
- 4 mittel Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
- 1 groß Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Öl oder Ghee
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Urad Dal
- 2-3 grüne Chilis, gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- Salz nach Geschmack
- frisch Curryblätter
Zubereitung
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11 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner und Urad Dal hinzufügen und spratzen lassen.
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2Zwiebeln, grüne Chilis und Ingwer hinzufügen. Sautieren bis Zwiebeln goldbraun sind.
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3Gekochte Kartoffeln, Kurkumapulver und Salz hinzufügen. Gut vermischen und 2-3 Minuten kochen. Beiseite stellen.
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4Eine Antihaft-Grillplatte (Tawa) auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht einfetten.
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51/2 Tasse Dosa-Teig auf die Grillplatte gießen und in einer Kreisbewegung verteilen, um eine dünne Crepe zu bilden.
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6Kochen bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist (etwa 2 Minuten), dann vorsichtig umdrehen.
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7Einen Esslöffel Kartoffelfüllung in die Mitte legen und das Dosa in der Hälfte falten.
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8Auf einen Servierteller geben und heiß mit Kokosnuss-Chutney und Sambar servieren.